Arrière-bar réfrigéré professionnel : le guide expert pour bien choisir votre frigo de bar
Dans un bar, une brasserie ou un restaurant, chaque centimètre compte, surtout derrière le comptoir. C’est là qu’intervient l’arrière-bar réfrigéré professionnel, aussi appelé meuble réfrigéré de bar ou frigo de bar pro. Cet équipement est un incontournable pour stocker vos boissons à température idéale, tout en optimisant l’espace de travail et en valorisant la présentation produit côté client.
Pourquoi l’arrière-bar est indispensable en milieu CHR ?
Dans les environnements à service rapide, l’arrière-bar ne se contente pas de rafraîchir les boissons. Il joue un rôle clé dans la gestion des flux, la rapidité du service et l’expérience client.
Voici pourquoi les professionnels de la restauration et du snacking l’adoptent :
Il maintient les boissons à température stable, prêtes à être servies à tout moment.
Il s’intègre parfaitement sous le comptoir, libérant de la place tout en restant accessible.
Il est souvent doté de portes vitrées pour exposer les produits ou de portes pleines pour un meilleur rendement énergétique.
Il dispose de fonctions clés comme le dégivrage automatique, le thermostat électronique, l’éclairage LED, ou encore un habillage en inox ou aluminium pour une hygiène irréprochable et une durabilité renforcée.
Il permet de réduire la consommation énergétique, grâce à une bonne isolation et à l’utilisation de gaz réfrigérants écologiques.
Comment bien choisir son arrière-bar réfrigéré professionnel ?
Pour faire le bon choix, plusieurs critères doivent être pris en compte en fonction de vos contraintes techniques et de vos usages au quotidien :
Capacité de stockage
Adaptez la taille de votre meuble arrière-bar au volume de boissons que vous devez conserver au frais : sodas, bières, bouteilles de vin, mixers, etc.
Type de portes
Vitrées : pour une meilleure visibilité des produits, un accès plus rapide et un affichage attractif.
Pleines : à privilégier si vous recherchez une meilleure isolation thermique et une consommation d’énergie réduite.
Système d’ouverture
Portes coulissantes : idéales pour les espaces exigus ou les bars étroits.
Portes battantes : adaptées aux zones où l’ouverture complète est possible, pour un accès rapide et pratique.
Plage de température
Assurez-vous que la température réglable de l’appareil couvre vos besoins (de rafraîchissement ou de conservation). Un thermostat électronique permet un contrôle précis et fiable.
Performance énergétique
Privilégiez un appareil avec une classe énergétique optimisée, un système de froid ventilé, et une isolation renforcée. Cela permet non seulement d’améliorer l’efficacité du froid, mais aussi de réduire vos coûts d’exploitation.
Matériaux et finitions
Un intérieur en inox ou en aluminium offre une excellente hygiène, une facilité de nettoyage et une meilleure tenue dans le temps. Certaines options comme une serrure intégrée peuvent renforcer la sécurité dans les environnements ouverts au public.
Fonctionnalités supplémentaires
Éclairage LED : pour valoriser les produits sans surchauffe.
Dégivrage automatique : pour limiter la maintenance manuelle.
Pieds réglables ou roulettes pour une intégration parfaite et un nettoyage facilité.
Un équipement clé pour améliorer service, hygiène et rentabilité
Investir dans un arrière-bar réfrigéré professionnel, c’est optimiser l’organisation de votre espace de service, fluidifier vos opérations quotidiennes et améliorer la conservation de vos boissons, tout en garantissant une présentation soignée à vos clients.
Bien sélectionné, cet équipement devient un levier de performance commerciale autant qu’un allié opérationnel.
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