Four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline Agrandir l'image

Four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1 - Série RRO - Moduline

 

 Neuf

IDÉAL POUR :

  • Cuisines d’hôtels et restaurants
  • Services d’hôpitaux
  • Cuisines satellites
  • Collectivités

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Prix public conseillé

5 077,00 €

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Caractéristiques

AlimentationTri 400 V + N + T
Largeur (mm)860
Profondeur (mm)860
Hauteur (mm)935
Poids (kg)88
Puissance totale absorbée (KW)12.5
Nombres assiettes (ø 230 à 260 mm)28
Bacs GN28 bacs GN 1/2
Nombres de rationnaires110/170
HumidificateurOUI

Description

Description du four de remise en température et maintien au chaud - 7 niveaux GN 2/1 de Moduline

  • CARACTÉRISTIQUES DE CONSTRUCTION
  • Enceinte étanche à angles arrondis
  • Calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre
  • Garnitures d’étanchéité en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides
  • Supports des grilles extractibles pour faciliter le nettoyage
  • Vidange centrale de la chambre pour faciliter le lavage et le nettoyage
  • Chauffage ventilé par résistances blindées
  • Poignées de la porte avec fermeture à déclic
  • Pieds réglables
  • Câblages et composants positionnés pour faciliter tout type de maintenance
  • CARACTÉRISTIQUES FONCTIONNELLES
  • Contrôle du temps, de la température et de l’humidité (suivant les modèles)

VERSION C : Électromécanique avec humidificateur
VERSION D : Électromécanique avec humidificateur et affichage digital
VERSION E : Électronique avec LCD tactile 3,4’’

  • Commandes simplifiées d’utilisation intuitive
  • Températures de fonctionnement de +30°c / +160°c
  • Event manuel pour l’excès de production d’humidité
  • Dotés d’inversion périodique du sens de marche des ventilateurs pour une meilleure distribution de l’air
  • Blocage automatique des ventilateurs à l’ouverture de la porte
  • Sonnerie de fi n de cycle
  • Chambre avec thermostat de sécurité
  • Réserve d’eau incorporée
  • Glissières amovibles
  • Minuterie pour démarrage différé (versions D et E)
  • Nombres de rationnaires : 110/170 *

* valeurs indicatives par repas - poids moyen par ration : viande 100 /120 g, légumes 160 /180 g

Secteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série RRO Moduline

Cuisines d'hôtels et restaurants :

Plats toujours prêt même en cas d'arrivés imprévues de clients de dernière minute.

Services d'hôpitaux :

manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.

Cuisines satellites :

Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et faciliter les transferts.

Collectivités :

Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.

Accessoires

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